JEMBER – Kodim 0824/Jember mempersiapkan 157 dapur sehat sebagai bagian dari program makan bergizi gratis bagi anak sekolah di Kabupaten Jember. Program ini dijadwalkan mulai berjalan pada Senin (13/1/2025).
“Persiapan dapur sehat ini sudah hampir selesai. Saat ini, baru satu dapur sehat yang beroperasi di Markas Koramil 0824/01 Patrang,” kata Letkol Arm Indra Andriansyah, Komandan Kodim (Dandim) 0824/Jember, Senin (6/1/2025).
Berdasarkan kajian Kodim Jember, kebutuhan dapur sehat dihitung sesuai dengan jumlah siswa di setiap kecamatan. Kajian ini bertujuan memastikan distribusi makanan bergizi merata ke seluruh wilayah.
“Kami memperhitungkan kapasitas siswa di setiap kecamatan. Dari hasil perhitungan, diperlukan 157 dapur sehat untuk memenuhi kebutuhan tersebut,” ujar Letkol Arm Indra saat dikonfirmasi.
Setiap dapur sehat mampu memproduksi hingga 3.000 porsi makanan per hari. Jumlah ini disesuaikan dengan jumlah siswa yang akan menerima program makan bergizi gratis di masing-masing kecamatan.
“Di Kecamatan Patrang, misalnya, diperlukan 12 dapur sehat karena jumlah siswa di sana cukup banyak. Sedangkan Kecamatan Jelbuk hanya membutuhkan dua dapur sehat,” jelasnya.
Makanan akan didistribusikan pada pagi hari sebelum jam belajar dimulai. Hal ini dilakukan untuk memastikan anak-anak dapat belajar dalam kondisi kenyang dan bertenaga.
“Distribusi dimulai dari jenjang PAUD hingga TK. Kami mengatur jadwal agar anak-anak mendapatkan makanan sebelum jam belajar,” tambah Letkol Arm Indra.
Setiap dapur sehat akan dioperasikan oleh tim yang terdiri dari 50 personel. Tim ini mencakup berbagai keahlian, mulai dari kepala dapur hingga tenaga distribusi dan kebersihan.
“Badan Gizi Nasional (BGN) telah menetapkan struktur organisasi untuk dapur sehat. Kami mengikuti pedoman tersebut dengan melibatkan ahli gizi, akuntan, hingga tenaga masak,” ungkap Letkol Arm Indra.
Kodim 0824/Jember juga memastikan bahan makanan yang digunakan berkualitas dan aman untuk dikonsumsi anak-anak. Pengawasan ketat dilakukan agar standar gizi terpenuhi.
“Kami ingin memastikan makanan yang disajikan tidak hanya bergizi tetapi juga aman. Ini adalah upaya kami mendukung generasi penerus yang sehat dan cerdas,” tutup Letkol Arm Indra.
Program ini diharapkan dapat meningkatkan kualitas pendidikan dan kesehatan anak-anak di Kabupaten Jember melalui asupan gizi yang memadai.